Sæt vand over til linser og flade bønner, og skyl mungbønner samt frugt og grønt.

Linser. Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 16 minutter. Dræn vandet fra.

Syltede rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen i cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Flade bønner. Skær bønner i 4 til 5 cm brede stykker. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, saltet vand, og kog dem møre i 7 til 8 minutter. Hæld vandet fra.

Solsikkekerner, kakifrugt og saltet yoghurt. Skær kakikfrugt i tern (med skræl). Riv lidt limeskal, og halvér lime. Snit eventuelt spinat groft.

Vend kakifrugt med lidt limeskal og al limesaften i en skål.

Krydr yoghurt med lidt salt.

Anret linser toppet med flade bønner, kakifrugt, spinat og syltede rødløg. Dryp med saltet yoghurt, og drys med ristede solsikkekerner.

Sæt 100 g sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.