Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kogte kartofler. Halvér eventuelt de største kartofler, så de er ensartede i størrelsen, og kog dem i rigeligt saltet vand, til de er møre, 8 til 10 minutter. Hæld vandet fra.

Solsikkekerner. Rist solsikkekerner i en tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft.

Stegte tomater. Halvér tomater på tværs, og skær radiser i skiver.

Varm panden fra solsikkekerner op igen, tilsæt olivenolie, og steg tomater ved middel varme på skærefladen, til de er brunede og møre, 4 til 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Kartoffelsalat. Vend de kogte kartofler med creme fraiche, hvid salatost og radiser. Smag til med salt. Anret kartoffelsalaten på et fad til servering, og drys med ristede solsikkekerner.

Servér kartoffelsalat med ristede solsikkekerner sammen med stegte tomater. Top tomaterne med rucola, og dryp med lidt olivenolie og en smule eddike.