Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til majs. Skyl alt grønt.

Hummus. Rør hummus med ½ dl olivenolie og eventuelt lidt vand, til den har en lind og cremet konsistens. Smag eventuelt til med salt og sort peber.

Baguette. Dup brødet med lidt vand, og bag det i ovnen i 8 til 10 minutter.

Grøntsager. Riv gulerødder groft, og skær tomater i skiver. Kom begge dele i skåle til servering.

Marinér salat med lidt olivenolie, eddike og salt i en salatskål.

Fjern yderblade fra majskolbe, og del den i to. Kog dem i saltet vand i 4 til 5 minutter. Dræn vandet fra.

Skær imens squash i skiver på langs. Varm lidt olie op på en pande, og steg squash ved høj varme i 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt og buena vista-krydderi.

Del brødet på midten, og flæk det på langs. Smør med et godt lag hummus, og fyld med salat, stegt squash, tomat og gulerod. Spis kogte majs ved siden af.