Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Dobbelt persillesauce. Skræl persillerødder, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand. Kog persillerødderne helt møre, cirka 10 til 15 minutter. Pluk og hak persille (alternativt kan du blende den i saucen i næste punkt).

Hæld halvdelen af vandet fra persillerødderne, men gem det. Blend persillerødderne med resten af kogevandet til en fin, ensartet konsistens.

Tilsæt persillen, og spæd eventuelt til med ekstra kogevand, til du har en god saucekonsistens. Smag til med salt og peber.

Ristet palmekål og gulerødder. Skræl gulerødder, flæk dem på langs, og skær dem i skiver let på skrå i ½ cm tykkelse. Skær palmekål i stykker på 2 cm.

Varm en pande op med olie, og steg gulerødder og palmekål i 3 til 4 minutter, til grøntsagerne er sprødmøre. Krydr med lidt salt. Tag grøntsagerne af panden.

Schnizler af kamfilet. Varm panden op igen med lidt olie, og steg kødet i cirka 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret schnitzler af gris med kartofler, ristede grøntsager og dobbelt persillesauce.