Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt og frugt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Misodressing. Pres eller riv hvidløg fint. Pres saft fra limefrugt ned i en lille skål. Rør limesaft med hvidløg, misopasta og honning. Spæd til med 1 til 3 spsk. vand, til du har en tynd dressing.

Sprød kål. Snit spidskål (1p: grønkål) fint, og kom i en skål. Dryp kål med olie og 1 til 2 spsk. eddike. Krydr med salt og peber, og vend grundigt rundt.

Stegt fennikel. Flæk fennikel fra top til bund, og skær den i tynde både gennem stokken.

Varm en pande op med olie, og steg fennikel smukt lysebrun ved høj varme, 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber, og anret på et fad.

Schnitzler. Tør panden af, og varm olie op på den. Steg schnitzel i cirka 3 minutter på hver side – krydr med salt og peber.

Anret ris på tallerkener, og top med fennikel. Dryp med misodressing. Spis schnitzel og sprød kål til.