Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Shakshuka - del 1. Hak løg og hvidløg groft. Skær squash i grove tern.

Varm en gryde op med olie, og steg løg, hvidløg og squash i 3 til 4 minutter.

Tilsæt bønner, majs og marrakech-krydderi, og steg videre i 1 minut. Tilsæt tomatsauce og derefter 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 7 til 8 minutter.

Baguette. Stænk brødet med lidt vand, og bag det sprødt i ovnen, 8 til 10 minutter.

Shakshuka - del 2. Smag saucen til med salt, peber og eventuelt lidt sukker. Lav fordybninger i saucen til hvert æg, og slå æggene ud heri. Læg låg på, og lad æggene pochere i saucen, til hviden er fast, men blommen stadig er flydende, 5 til 6 minutter.

Sæt gryden med shakshuka på bordet, og servér den direkte fra gryden med baguette til.