Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter samt alt grønt.

Lune ærter. Kom flækærter i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem al dente i 25 til 30 minutter. Kog de frosne ærter med de sidste 1 til 2 minutter. Hæld vandet fra.

Pluk koriander. Vend koriander og lidt olie i ærterne, og smag til med et par dråber eddike, friskkværnet peber og eventuelt salt.

Squash med marzano-tomater. Skær squash i tern a 2 cm, og halvér tomater på langs.

Varm en pande op med lidt olie, og steg squash i 2 minutter. Tilsæt tomater, og steg hele herligheden endnu cirka 3 minutter. Krydr med peber og lidt salt.

Skindstegt kuller. Tjek kuller for ben, og tør fisken af med lidt papir. Læs tippet om skindstegning af fisk.

Varm en pande op med lidt olie. Læg fisken på panden med skindsiden nedad, og steg den ved høj varme i 1 til 2 minutter. Skru ned til lav varme, og steg fisken i 4 til 5 minutter. Krydr med salt og peber under stegningen.

Anret lune ærter på tallerkener, og top med skindstegt kuller. Klip et lille hul i hjørnet på posen med misomayo, og tegn streger hen over fisken. Servér squash med marzano-tomater ved siden af.