Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Halvér eventuelt de største kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Gulerodssalat. Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i så tynde skiver som muligt. Riv lidt af citronskallen fint, og halvér citron.

Vend gulerødder med lidt citronskal, lidt olie og 1 til 2 spsk. citronsaft i en salatskål.

Skindstegt fisk og champignoner. Tjek fisken for ben, og tør den af med lidt papir. Træk bladene af timian, og hak dem eventuelt lidt. Pil hvidløg, og hak det fint.

Varm en pande op (som du ved ikke hænger fast), tilsæt lidt olie, og steg champignoner i 3 minutter. Krydr med hvidløg og timian, salt og peber, og tag det af panden. Tør panden af.

Varm panden op igen, og tilsæt lidt olie. Læg fisken på panden med skindsiden nedad, og steg den ved høj varme i 1 til 2 minutter. Skru ned til lav varme, og steg fisken i 4 til 5 minutter. Krydr med salt og peber under stegningen.

Anret stegte svampe på tallerkener, og læg den skindstegte fisk ovenpå. Spis kartofler og gulerodssalat til.