Sæt vand over til sorghum og skyl alt grønt.

Sorghum. Sæt sorghum over i en rummelig gryde med kogende, letsaltet vand. Kog den under låg ved svag varme i 15 til 20 minutter.

Dampet kuller med grøntsager tikka masala. Hak løg groft. Skræl pastinakker og skær i tern på 1 til 2 cm. Skræ peberfrugt i tern. Tjek fisken for ben, og tør eventuelt fisken af med lidt papir. Krydr fisken med lidt salt og peber.

Varm en sautérgryde op med lidt olie og sautér løg i 2 til 3 minutter. Tilsæt pastinak og peberfrugt og sautér med i 2 minutter. Tilsæt tikka masala-paste og lidt vand, krydr med salt og vend godt rundt.

Læg fisken ovenpå grøntsagerne med skindsiden opad, og lad hele herligheden simre under låg i cirka 7 minutter.

Yoghurt-salat. Hæld eventuelt væske fra grøntsagerne i bægeret og vend grøntsagerne med yoghurt. Smag til med salt og peber.

Anret sorghum og top med dampet kuller med grøntsager tikka masala og spis yoghurtsalat til.