Sæt vand over til te, og skyl citronen.

Hak jordnødderne groft. Rist nødderne på en tør pande, cirka 7 minutter ved middel varme.

Skær citron i små stykker – med skræl og det hele. Skær ingefær i tynde skiver. Fordel citron og ingefær i krus eller glas og hæld kogende vand over. Lad teen trække mens du laver resten.

Kassér skræl og stok på ananassen, og skær ananaskødet i små tern.

Anret skyr i skåle, og top med ananas og ristede jordnødder.