Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Lynstegt grønt med ananaskraut. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i tynde strimler. Skær broccoli i små buketter. Skræl stok, og skær i grove stykker.

Varm olie op på en pande, og steg broccoli ved høj varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Skru ned til middel varme, tilsæt ananaskraut, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med peber og salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Sobanudler. Kom nudler i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudler al dente i 5 til 6 minutter. Hæld vandet fra, og skyl nudler med koldt vand.

Tamari-limesauce. Halvér limefrugt. Rør tamari med 2 til 3 spsk. olie og ristede sesamfrø. Smag til med limesaft.

Anret sobanudler, og top med lynstegt grønt med ananaskraut. Dryp med tamari-limesauce.