Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Socca - del 1. Pluk rosmarin.

Rør kikærtemel med 2 dl vand, 2 til 3 spsk. olivenolie, ½ teskefuld salt og rosmarin. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.

Fyldig tomatsauce. Skær tomat og peberfrugt i grove stykker.

Varm rapsolie op i en gryde. Sautér tomat og peberfrugt i 5 minutter, og tilsæt derefter mosede tomater. Smag til med salt og peber.

Socca - del 2. Varm en pæn mængde olivenolie op på en pande, og hæld halvdelen af soccadejen på, når olien er varm – det skal syde og boble lidt i kanterne. Lad soccaen stege i 1 til 2 minutter. Læg et låg på panden, og lad soccaen bage færdig ved lav varme i cirka 8 minutter. Gentag med resten af dejen.

Vend de to socca ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og kom tomatsauce på. Fordel spicy tæmpeh spread i små klatter over, og smør dem lidt ud. Drys med lidt napolikrydderi, og bag socca "pizzaerne" i ovnen i 5 minutter.

Grøn salat. Snit hjertesalat groft, og bland med rucola i en salatskål. Vend med lidt olivenolie.

Skær socca "pizza" i trekanter, og top med den grønne salat.