Skyl alt grønt.

Søde kartofler i tikka. Pil og hak løg fint. Riv gulerødder groft.

Varm lidt olie op i en gryde, og steg løg og gulerødder i 1 til 2 minutter.

Tilsæt søde kartofler fra bægeret samt kokosmælk og cirka 1 dl vand, og kog op. Lad retten simre, til de søde kartofler er møre, cirka 10 minutter. Smag til med lidt salt.

Stegte ris med grønt. Snit spinat groft. Varm lidt olie op på en pande, og steg spinat og squashstrimler fra bægeret i 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt.

Tilsæt ris, og lad det hele stege let sammen i 4 til 5 minutter. Smag eventuelt til med lidt ekstra salt.

Servér søde kartofler i tikka med stegte ris og grønt til.