Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Souvlaki-marineret svinekam og aubergine. Hak rosmarin. Skær hvidløg i tynde skiver. Riv citronskal. Skær aubergine i strimler på størrelse med kødstrimlerne.

Kom kød og aubergine i en skål. Tilsæt rosmarin, hvidløg, citronskal, ½-1 teskefuld salt, og ½-1 teskefuld sort peber.

Tilsæt citronsaft fra ½ citron samt ½ dl olivenolie. Vend det godt rundt, og lad det marinere i minimum 10 minutter.

Honningbagte gulerødder og grønt i yoghurt. Flæk gulerødder på langs. Rør honning med citronsaft fra den anden halve citron, ½-1 teskefuld salt og godt med peber. Kom gulerødder i et ovnfast fad. Hæld honningdressing over, og bag i 15 til 20 minutter.

Varm en grillpande godt op. Steg kød og aubergine ved høj varme i 3 til 4 minutter, til kødet akkurat er gennemstegt.

Vend yoghurt med skåret grønt fra bægeret, og smag til med salt, peber og eventuelt lidt hvidløg.

Anret ovnkartofler, souvlaki-marineret svinekam og aubergine samt honningbagte gulerødder på tallerkener. Servér grønt i yoghurt til.