Sæt vand over til spaghetti, og skyl alt grønt.

Bolognese med fennikel. Skær fennikel i tynde skiver, og skær også løg og hvidløg i tynde skiver.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg tæmpeh til den er gylden, 2 til 3 minutter.

Tilsæt fennikel, løg og hvidløg, og steg videre 2 til 3 minutter. Tilsæt rosmarin og tomatsauce, og kog op. Lad saucen simre til grøntsagerne er møre, 10 til 15 minutter. Smag til med salt og sort peber. Fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Spaghetti. Kom imens spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Tomatsalat. Skær tomaterne i tynde skiver, og anret skiverne på et fad. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og sort peber.

Anret spaghetti i dybe tallerkener, og top med grøn bolognese. Bryd burrata ud over tomaterne, og servér tomatsalaten til.