Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom spaghetti i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Afdryp, men gem lidt af pastavandet.

Pastasauce. Pil løg og hvidløg, og hak begge fint. Riv gulerødder groft.

Varm en pande op, tilsæt en god sjat olivenolie, og steg løg, hvidløg, gulerødder og rosmarinkvist i 2 til 3 minutter.

Tilsæt pastavand til grøntsagerne, og lad det simre ind, til halvdelen af væsken er tilbage. Tilsæt mosede tomater, og lad retten simre 4 til 5 minutter. Smag til med lidt sukker, salt, peber og en cirka 1 spsk. olivenolie.

Vend den drænede pasta sammen med tomatsaucen, og servér. Top eventuelt med lidt revet parmesan, hvis du har et stykke i køleskabet.