Sæt vand over til spaghetti, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær broccoli i grove buketter, skræl og skær stokken i grove stykker. Skær tomat i tern. Pluk grønkål, og snit den groft.

Spaghetti. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra.

Broccolipesto. Kog broccoli helt mør i rigeligt, saltet vand, 7 til 8 minutter.

Hæld kogevandet fra, og blend broccoli sammen med hvidløget og parmesanen til en glat pesto – spæd til med kogevand, til pestoen har samme tykkelse som tyk creme fraiche. Smag til med salt og citronsaft.

Stegt grønkål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg grønkål brunet ved høj varme, 2 til 3 minutter. Smag til med salt, sort peber og citronsaft.

Anret spaghetti, og vend sammen med tomattern samt broccolipesto. Top med stegt grønkål.