Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af ingredienser. Skær squash i mindre tern, og hak løg groft. Skær hvidløg i tynde skiver.

Spaghetti. Kom spaghetti i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Tomatsauce. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg oksemedaljonerne cirka 3 minutter på hver side. Skær dem derefter i skiver.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og sautér squash og løg i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og rosmarin, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt vand og mosede tomater, og kog det op. Lad panden simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet. Smag til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvist inden spisetid.

Kom kødet i saucen, og lad det hele simre sammen i 2 til 3 minutter.

Sæt panden med oksekød og tomatsauce på bordet, og servér spaghetti til.