Sæt vand over til spaghetti, og skyl alt grønt. Tag burrata ud fra køl.

Spaghetti. Kog spaghetti al dente i rigeligt, saltet vand, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Pastasauce. Hak hvidløg fint, og snit spinat groft.

Varm en pande op med lidt olie, og steg hvidløget let, 1 til 2 minutter.

Kom 2 til 3 spsk. tomattapenade på panden, og rør det godt ud. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og lad det hele simre i 4 til 5 minutter.

Tilsæt oliven og spinat, og vend det hele godt sammen. Smag til med lidt salt og peber.

Hæld vand fra buratta, og vend spaghetti med pastasauce inden servering.

Servér pastaretten i dybe tallerkener. Pluk burrata over, drys med rucula, og dryp med lidt olivenolie.