Sæt vand over til spaghetti og grønne bønner, og skyl frugt og grønt.

Peberfrugt-tomatsauce. Skær gulerødder i tern, eller riv dem på den grove side af rivejernet. Pil hvidløg, og pluk rosmarin. Hak begge dele fint. Skær peberfrugt i tynde strimler.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt en smule olie, og rist mandler i 2 til 3 minutter. Læg dem til afkøling på et skærebræt.

Varm gryden op igen, tilsæt ny olie, og steg gulerødder, hvidløg og rosmarin i 2 til 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og tomatsauce. Kog op, og lad det simre i 8 til 10 minutter. Spæd eventuelt med lidt pastavand undervejs, hvis det koger tørt. Smag til med salt og peber.

Spaghetti. Kog spaghetti al dente i spilkogende, gavmildt saltet vand i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Grønne bønner. Nip eventuelt enderne af de grønne bønner, og halvér citron. Blanchér bønner i kogende, saltet vand i 4 minutter. Afdryp.

Anret bønner på et fad, og dryp med olivenolie og citronsaft. Hak mandler groft, og drys dem over bønnerne. Drys også med lidt salt og kværn peber over.

Anret spaghetti i skåle, og top med peberfrugt-tomatsauce og rucola. Spis grønne bønner med mandler til.