Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.

Tomatsauce. Hak eller riv løg fint. Pres eller riv hvidløg fint. Riv halvdelen af gulerødderne fint, og skær resten i stave til snackgrønt.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg minibøffer brunede, 2 til 3 minutter. Tag minibøfferne op af gryden.

Kom lidt olie i gryden, og steg løg, hvidløg, revne gulerødder og rosmarin i 2 til 3 minutter ved middel varme.

Tilsæt tomatsauce og 1 til 2 dl vand, og kog op.

Kom minibøfferne tilbage i gryden, og lad retten simre, til alt er mørt, 12 til 15 minutter.

Pasta og tilsmagning. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den cirka 10 minutter, eller til den er al dente. Dræn vandet fra.

Smag tomatsauce til med salt og eventuelt peber, og fjern rosmarinkvist inden servering.

Anret pasta, og anret kødboller i tomatsauce ved siden af. Riv parmesan henover, og spis snackgrønt til.