Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også gulerødder og chili.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Spanske kødboller i tomatsauce. Riv gulerødder groft, og skær chili i tynde ringe.

Varm en rummelig pande op, tilsæt olie, og steg kødboller på alle sider, til de er let brunede, 3 til 4 minutter.

Tag dem af panden. tilsæt eventuelt lidt mere olie, og steg gulerødder i 1 til 2 minutter.

Tilsæt BBQ-krydderi og halvdelen af chilien, og steg videre i 1 minut. Tilsæt 1 dl vand og mosede tomater, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 4 til 5 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt mere BBQ-krydderi.

Kom kødboller tilbage på panden, og varm det hele igennem i 1 minut.

Anret ris på tallerkener, og servér kødboller og tomatsauce direkte fra panden. Top med chili, og servér.