Skyl frugt og grønt.

Baguette. Halvér baguetten, og flæk den på langs.

Opvarm en stor pande med 1 til 2 spsk. olivenolie, og steg brødet med skærefladen nedad, til brødet er gyldent og sprødt, cirka 3 minutter. Vend det, og steg i 2 til 3 minutter på den anden side.

Rødløg. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Vend det med 1½ spsk. eddike, 1 spsk. flydende honning, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Spicy hummus. Kom hummussen i en skål, og rør den med 1 spsk. olivenolie og en smule vand, hvis du ønsker konsistensen mere cremet.

Salat med pære. Snit spidskålen fint, og vend den med skåret grønt fra bægeret og ½-1 spsk. olivenolie.

Del salaten i grove blade, og skær pæren i tynde både.

Anret salatblade på et stort fad, og fordel kål med citronpickles henover. Top med pære.

Servér spicy hummus med fyldig salat med pære samt baguette. Smør gerne hummus på de sprøde brød, og top med rødløg, eller spis det hele sammen.

Håndfuld 1+2: Rødløg, spidskål, skåret grønt, salat, pæreHåndfuld 3: HummusHåndfuld 4: BaguetteFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, eddike, flydende honning