Skyl frugt og grønt.

Grøntsager. Skær agurk og peberfrugt i tern.

Marinerede rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både. Pluk og hak persille. Riv citronskal. Vend rødløg med persille, revet citronskal, lidt citronsaft, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Baguette. Flæk baguette på langs, og dryp skærefladerne med olivenolie.

Steg brødet lunt og let ristet på en stor pande – først 3 minutter på skærefladerne og dernæst 1 til 2 minutter på den anden side.

Spicy hummus. Rør spicy hummus med lidt olivenolie og eventuelt lidt vand, til du synes, konsistensen er passende. Smag eventuelt til med lidt salt og citronsaft.

Fordel hummus i dybe tallerkener, og anret agurk, peberfrugt og rødløg i små bunker langs kanten. Spis baguette til.

Håndfuld 1+2: Agurk, peberfrugt, rødløgHåndfuld 3: HummusHåndfuld 4: BaguetteFedt: OlivenlieSmagsgivere: Salt, peber, persille, citron