Skyl alt grønt.

Grøntsager. Skær pak choy i strimler på langs. Pil og skær løg i tynde både. Skær rød peberfrugt i strimler.

Pluk koriander groft. Snit korianderstilkene fint.

Stegte ris, pak choy og koriander. Opvarm en wok eller en pande med lidt olivenolie, og steg pak choy og løg i 2 minutter. Tilsæt rød peberfrugt, og steg fortsat i 2 minutter. Krydr med salt, peber, korianderstilke og eventuelt lidt soja. Tag det af panden.

Opvarm wokken eller panden igen, og steg risene i 3 til 4 minutter. Tilsæt halvdelen af bangkok-krydderiet, salt, peber og mukimamebønner, og steg fortsat i 2 minutter. Smag til med et par dråber eddike.

Spicy kalvekød. Pensl kødet med lidt olie, og steg det ved høj varme på en pande, 1 til 2 minutter pr. side. Krydr med salt, peber og bangkok-krydderi.

Lad kødet hvile kort, og skær det i strimler.

Anret stegte ris på tallerkener, og kom lynstegt pak choy og grønt henover. Top med spicy kalvekød og koriander.

Håndfuld 1+2: Pak choy, løg, peberfrugtHåndfuld 3: Mukimamebønner, kalvesteaksHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, eddike, koriander, bangkok-krydderi, eventuelt soja