Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili-salsa. Snit chili fint. Skær tomat i tern og limefrugt i både. Vend tomattern med chili og limesaft, og krydr med salt og peber.

Lynstegt broccoli. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær broccoli i små buketter, og skræl og skær stokken i strimler.

Varm olie op på en pande, og steg rødløg og broccoli i 2 til 3 minutter. Drys med lidt bangkok-krydderi, salt og peber, og dryp med lidt limesaft. Tag grøntsagerne af panden, og kom dem i en skål.

Spicy koteletter. Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie, og steg koteletter i 3 til 4 minutter på hver side. Drys med bangkok-krydderi undervejs, og krydr med salt.

Servér spicy koteletter med chili-salsa, lynstegt broccoli samt ris. Servér resten af limebådene ved siden af til at dryppe over retten.