Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Spicy rød karry. Skær peberfrugt i strimler. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt gulerødder, og steg i yderligere 1 til 2 minutter.

Tilsæt vand og rød karrysauce, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er møre, 5 til 6 minutter. Smag til med salt.

Tofu. Skær imens tofu i cirka 1 cm tykke skiver.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tofu i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gylden.

Kakisalat. Skær kaki i tern. Snit chili i tynde ringe på skrå, og hak koriander groft.

Vend kaki sammen med chili og koriander, og smag til med lidt eddike og en smule salt.

Anret ris med spicy rød karry og tofu ovenpå. Top med kakisalat.