Skyl frugt og grønt.

Tomatcreme og salat. Skær tomat i små tern. Snit calçot-løget fint. Rør 2 spsk. løg sammen med 1 dl skyr i en skål. Vend forsigtigt tomattern i skyren, og smag til med salt og peber.

Snit salat fint. Halvér citron, og vend salaten med lidt citronsaft, salt og peber i en skål.

Spinatwraps. Hak spinat groft. Blend spinat, æg og 2 spsk. boghvedemel, og krydr med lidt salt og peber.

Varm 1 teskefuld olie op på en pande, og sautér resten af løget i 2 til 3 minutter. Vend løget i spinat-dejen.

Varm 1 teskefuld olie op på panden, og hæld halvdelen af spinat-æggemassen på panden som en pandekage. Lad wrappen stege ved middel-lav varme i cirka 2 minutter, eller til æggene har sat sig helt. Læg wrappen på en tallerken.

Dryp 1 teskefuld olie på panden, og steg endnu en wrap af resten af spinat-æggemassen.

Fordel tomatcreme på midten af hver spinatwrap, drys med salat, rul spinatwrappen sammen om fyldet, og nyd din morgenmad.

Kom resten af chiafrøene og 1 dl havregryn i en beholder, og hæld 2 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil chiagrøden på køl til dag 5.