Skyl frugt og grønt.

Blå kartoffelsalat. Pil de kogte kartofler, og skær dem i skiver. Læg dem på et fad eller i en dyb tallerken.

Rør en dressing af lidt olivenolie og lidt eddike i en lille skål, og krydr med salt og peber. Dryp dressingen over kartofler.

Snit ramsløg fint. Drys ramsløg og græskarkerner over kartofler.

Sprængt gris og pastinakker. Varm lidt olie op i en lille stegegryde, og brun kødet ved middel varme på alle sider, cirka 8 minutter i alt.

Skræl imens pastinakker, flæk dem på langs, og skær dem i skiver på langs i 1 cm tykkelse. Pluk og hak persille groft.

Tag kødet op af gryden. Varm den op igen, og brun pastinakker i 5 minutter. Læg kødet mellem pastinakker, skru ned til lav varme, og lad kød og pastinakker simre under låg i cirka 7 minutter. Krydr med peber – kødet er saltet i forvejen, og det afgiver også salt til pastinakker.

Læg kødet på et skærebræt, og lad det trække i et par minutter, inden det skæres i skiver. Vend imens persille sammen med pastinakker.

Glaskål med pære. Skræl og halvér glaskål, og skær i tynde skiver. Rør lidt olivenolie sammen med lidt eddike i en salatskål, og vend glaskål i dressingen. Smag til med salt og peber. Skær pære i tynde både, og vend forsigtigt sammen med glaskål.

Servér sprængt gris og pastinakker med blå kartoffelsalat og glaskål med pære.