Skyl alt grønt.

Fyld. Snit salat fint. Skær tomat og agurk i tern. Anret salat, tomat og agurk på et fad til servering.

Hvidløgsyoghurt. Pil og pres eller riv hvidløg. Smag yoghurt til med hvidløg og salt.

Falafler og tortillas. Varm en gavmild mængde olie op på en pande. Form falafler af farsen, og steg dem gyldne og gennemvarme i 3 til 4 minutter på hver side.

Varm imens tortillas på en tør pande i ½-1 minut på hver side ved middelhøj varme, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.

Fyld tortillas med falafler og cirka halvdelen af grøntsagerne. Dryp med hvidløgsyoghurt, og spis resten af grønsagerne som salat til.