Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Grønt og hvidløgsdressing. Skær salat i strimler, og skær tomat og agurk i små tern. Kom det hele på et fad eller i skåle til fyld.

Pil og riv eller pres hvidløg. Smag yoghurt til med hvidløg og salt.

Falafler og pitabrød. Form falafelfars til små falafler. Varm olie op på en pande, og steg falafler gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Varm imens pitabrød i 3 til 4 minutter på en brødrister eller i 5 til 6 minutter i ovnen.

Flæk pitabrød, og fyld med friskt grønt og sprøde falafler. Dryp med hvidløgsdressing, og spis eventuelt overskydende grønt som en salat ved siden af.