Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Grønt og hvidløgsyoghurt. Skær salat i strimler. Skær tomat og agurk i små tern. Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Riv eller pres hvidløg. Smag yoghurt til med hvidløg og salt.

Pitabrød og falafler. Form falafelfarsen til små falafler. Varm olie op på en pande, og steg falaflerne gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter.

Varm imens pitabrød 3 til 4 minutter på en brødrister eller 5 til 6 minutter i ovnen.

Flæk pitabrød, og fyld med friskt grønt og falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og spis eventuelt overskydende grønt som en salat ved siden af.