Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris og jordnødder. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Rist jordnødder gyldne i en tør gryde. Hak dem efterfølgende groft, og gem til servering.

Klargøring af grønt. Skær æbler i tern, og kom dem i en skål til servering. Riv gulerødder og løg fint.

Kylling i karry. Skær kylling i strimler. Varm gryden op igen, tilsæt olie, og steg kylling brunet, 2 til 3 minutter. Krydr med salt undervejs. Læg stegt kylling på en tallerken.

Kom lidt ny olie i gryden, og sautér løg og gulerødder i 2 til 3 minutter.

Tilsæt madraskarry, og steg i 1 minut. Tilsæt mel, og steg i 1 minut mere under omrøring.

Tilsæt vand og sødmælk. Kog op, og lad det simre i 4 til 5 minutter, til gulerødderne er møre, og saucen er tyknet.

Blend eventuelt saucen glat, fx med en stavblender.

Kom kylling i saucen, og lad det simre i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere madraskarry.

Anret ris i dybe tallerkener, og kom kylling i karry ovenpå. Top med æbletern og ristede jordnødder.