Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Bagt tomatsauce. Hak løg groft, og skær ¾ af hvidløget i tynde skiver – gem resten til pesto.

Varm en pande op (gerne en der kan tåle at komme i ovnen), og sautér løg og hvidløg i 2 til 3 minutter.

Tilsæt cherrytomater, og steg videre i 1 minut. Tilsæt tomatsauce og ½-1 dl vand, og kog op. Smag saucen til med salt og sort peber, og sæt panden i ovnen, til tomaterne er bagt møre, cirka 15 minutter.

Pluk imens basilikum.

Gnocchetti. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 8 til 10 minutter.

Rucolapesto. Blend imens rucola med ½-1 dl olivenolie og resten af hvidløget til en grov pesto. Smag til med lidt eddike og salt.

Sæt panden med bagt tomatsauce på bordet. Fordel gnocchetti i dybe tallerkener, og top med bagt tomatsauce. Bryd burrata ud over tallerkenerne, og dryp med rucolapesto. Drys med basilikum, og servér.