Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Knuste kartofler - del 1. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Stegt grønt. Pil og skær rødløg i tynde både. Hak 1 til 2 teskefuld fint, og læg til side. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødløgsbåde i 2 til 3 minutter. Tilsæt gulerødder, og steg videre i 3 til 4 minutter. Smag til med 2 til 3 teskefuld eddike og lidt salt.

Creme fraiche-sauce. Hak dild fint, og kom halvdelen i en skål til topping.

Kom creme fraiche i en skål, og rør den med resten af dilden samt finthakket rødløg. Smag til med salt.

Knuste kartofler - del 2. Hæld vandet fra kartofler. Knus kartofler let med en gaffel, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Fiskefrikadeller. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form fiskefarsen til frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter på hver side.

Anret knuste kartofler med stegt grønt og fiskefrikadeller ved siden af. Dryp med creme fraiche-sauce, og top med dild.