Skyl frugt og grønt.

Fritters-dej. Rør en dej af kikærtemel, tikka masala-paste, lidt salt og vand. Spæd eventuelt til med lidt mere vand – dejen skal have konsistens som yoghurt. Lad dejen trække i 5 til 10 minutter.

Pesto. Pluk grønkål groft. Pil hvidløg, og halvér citron. Blend grønkål, hvidløg, tahin og olivenolie til en grov pesto med en stavblender. Smag til med citronsaft og salt.

Wasabinasalat. Pluk og snit wasabina fint. Halvér lime.

Kom wasabina i en skål, og pres limesaft ud over. Vend det sammen, og lad salaten trække indtil spisetid.

Pastinakfritters. Riv pastinakker groft. Pil og skær løg i tynde skiver. Vend pastinak og løg i fritters-dejen, og rør godt rundt, så alt er dækket.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Sæt store skefulde fritters-dej på panden, og steg dem gyldne og gennemtilberedte, 4 til 5 minutter på hver side. Dryp dem eventuelt af på fedtsugende papir.

Anret wasabinasalat og pastinakfritters, og spis grønkålspesto til.

Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30 til 35 minutter. Opbevar dem i kogevandet på køl til dag 3.