Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Kartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Hvidløgsdressing. Pil og hak hvidløg helt fint, og hak pesille fint. Vend persillen i creme fraichen, og smag det til med salt, peber og hvidløg.

Bløde løg. Pil løg, og skær dem i halve ringe.

Varm olie og en klat smør op på en pande, og steg løgene ved middel varme i 4 til 5 minutter, til de er gyldne og bløde. Krydr med salt og peber, og tag dem af panden.

Stegt gris. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kødet under låg, til det er brunet på alle sider og gennemstegt, 10 til 15 minutter. Krydr med salt undervejs.

Skær kødet i skiver, og top det med friskkværnet peber og bløde løg. Servér stegte kartofler og hvidløgsdressing til.