Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

CouscousRis og klargøring af grønt. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Skær chili i tynde ringe på skrå, og kom i en skål til servering. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og snit mizunastilke fint samt bladene groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Riv limeskal fint, og halvér limefrugt.

Sataysauce. Kom kokosmælk, jordnøddesmør og eventuelt 2 til 4 spsk. soja i en lille gryde. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en ensartet masse. Smag til med limeskal og salt.

Lynstegt grønt. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og grønne bønner i 2 til 3 minutter.

Tilsæt mizuna og rødløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Drys med chili, og dryp med sataysauce.

Kom bønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.