Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Brune ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær broccoli i buketter, skræl stok, og skær i grove stykker. Pil og skær skalotteløg i tynde skiver. Snit forårsløg fint. Pluk palmekål, og skær den i tynde strimler. Kassér stilke på padrón-pebre, og skær dem i cirka 2 cm. brede stykker.

Stegt broccoli og grønt. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme, til den er brunet og sprødmør, 4 til 5 minutter. Krydr med sort peber, og tag broccoli af panden.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg palmekål ved høj varme i 1 til 2 minutter. Sænk varmen lidt, og tilsæt padrón-pebre og skalotteløg. Steg videre i 2 til 3 minutter, og krydr med sort peber.

Fordel ris på tallerkener, og anret stegt broccoli ved siden af. Top broccoli med stegt palmekål, skalotteløg og padrón-pebre. Drys med forårsløg, dryp det hele med BBQ-sauce, og servér.