Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit salat groft, og skær mango i tynde skiver. Skær hvidløg i tynde skiver.

Salat med mango. Vend salat og mango sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Stegt fisk i tomatsauce. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg fisk ved middel varme, til den er gylden, 2 til 3 minutter.

Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist, og steg videre 1 minut. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg videre 1 til 2 minutter.

Tilsæt vand, og kog op. Lad retten simre, til tomatsaucen er kogt sammen, og fisken er gennemtilberedt, 7 til 8 minutter. Smag til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Anret pasta i dybe tallerkener, og anret fisk i tomatsauce ovenpå. Servér med mangosalat til.