Skyl frugt og grønt.

Bagte kartofler. Skær kartofler i både. Pil og hak hvidløg.

Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir, og vend dem med hvidløg, olivenolie, salt og peber. Bag kartofler i ovnen i 30 til 35 minutter, til de er gyldne og møre.

Mynte-yoghurt. Skær citron i både. Pluk og hak halvdelen af mynten – gem resten som hele blade til topping.

Rør yoghurt med hakket mynte, lidt citronsaft, salt og peber.

Dukkah-salat med æble. Pil og skær roséløg i tynde både. Vend dem med lidt eddike, flydende honning, salt og peber.

Pluk salat groft, og skær æble i tynde både.

Anret grøn salat på et fad, og fordel roséløg ovenpå. Drys alt dukkah-krydderi herpå, dryp med olivenolie, og top med æbler.

Stegt fisk. Vend fiskestykkerne i mel eller rasp. Varm en pande op, tilsæt olivenolie og en klat smør, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt.

Servér stegt fisk med bagte kartofler og mynte-yoghurt, og spis dukkah-salat med æble til.