Sæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, cirka 10 minutter.

Flødestuvet spidskål og gulerødder. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Snit spidskålen i grove strimler. Snit purløget fint.

Kom gulerødder og spidskål i en gryde med lidt letsaltet vand, og giv det et opkog i 2 til 3 minutter.

Hæld det meste af vandet fra, men lad ½ dl blive tilbage i gryden. Hæld fløde ved kål og gulerødder, og kog i 2 til 3 minutter. Smag til med halvdelen af purløget, et par dråber eddike, salt og peber.

Stegt fisk. Pil løget, og skær det i tynde både.

Tjek fisken for store ben og hinder. Steg fiskestykkerne i ½-1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, til de er gyldne og færdigstegte, 2 til 3 minutter på hver side.

Steg løgene med de sidste 2 til 3 minutter, og krydr fisk og stegte løg med salt og peber.

Anret flødestuvet spidskål og gulerødder i let dybe tallerkener, og top med steg fisk, løg og et drys kinesisk purløg. Spis kartofler til.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, spidskål, løgHåndfuld 3: TorskefiskHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, flødeSmagsgivere: Salt, peber, eddike, purløg