Sær vand over til sorghum. Skyl sorghum, frugt og grønt.

Sorghum. Kog sorghum i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog den under låg ved svag varme i 15 til 20 minutter. Afkøl det let.

Grøntsager. Snit sommerhvidkål i tynde strimler. Drys med en smule salt, og kram det let.

Pil og hak hvidløg fint. Snit forårsløg i tynde skiver på skrå. Skær agurk i grove tern. Snit chili fint. Skær lime i både.

Fyldig salat med sommerkål, agurk og chili. Vend snittet sommerhvidkål med afkølet sorghum, 4 spsk. yoghurt, hvidløg, halvdelen af chilien, lidt limesaft, salt og peber.

Anret sommerhvidkålen på et stort fad, og top med agurk, resten af chilien og forårsløg.

Stegt fisk. Krydr fiskestykkerne med lidt salt og peber. Vend dem i mel. Varm en pande op, tilsæt 2 til 3 spsk. olie, og steg dem i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne og færdigstegte.

Servér stegt fisk med limebåde til og fyldig salat med sommerkål, agurk og chili.

Håndfuld 1+2: Sommerhvidkål, forårsløg, agurkHåndfuld 3: MørksejHåndfuld 4: Sorghum, melFedt: OlivenolieMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, chili, lime