Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnfritter. Skær kartofler i både, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie, salt og peber, og bag dem møre i ovnen, 30 til 35 minutter.

Sommer-coleslaw med dild. Snit sommerhvidkål fint. Drys med lidt salt og sukker, og knug den let.

Pluk og hak dild. Skær agurk i tern, og skær citron i både.

Vend sommerhvidkål med dild, lidt citronsaft og ½ glas aioli, og smag til med salt og peber.

Anret sommer-coleslaw på et fad, og fordel agurk over.

Stegt fisk. Tjek fisken for eventuelt store ben, og krydr med salt og peber. Vend i mel eller rasp.

Varm lidt olie og smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Nyd stegt fisk med ovnfritter, og spis sommer-coleslaw med dild til. Servér resten af aiolien samt citronbåde til.