Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Grøntsager. Skær tomater i tern. Pil og hak hvidløg. Snit forårsløg i tynde skiver. Riv skal af citronen, og skær citron i både.

Citronflødesauce. Giv fløde, 2 spsk. vand, hvidløg og forårsløg et opkog i en lille gryde, og smag til med revet citronskal, citronsaft, salt og peber.

Pasta. Kog pastaen al dente i saltet vand, cirka 10 minutter.

Hæld vandet fra pastaen, og vend med citronflødesauce og strimler af squash. Smag til med salt og peber.

Stegt fisk. Tjek fisken for eventuelt ben, krydr med salt og peber, og vend den i mel eller i rasp.

Opvarm en pande med olivenolie og lidt smør. Steg fiskestykkerne i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret pasta i citronflødesauce med squash på tallerkener, og top med tomat, stegt fisk og citronbåde.