Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Grøntsager. Pil rødløget, og skær det i både. Skær peberfrugten i strimler og squashen i skiver. Snit det friske hvidløg fint.

Kassér eventuelt grove rodender på munkeskægget, og halvér eller snit resten af bundtet i 3 dele.

Pesto og pasta. Kom ½ dl olivenolie i bægeret med pesto-ingredienser, og blend det til en pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand, og smag til med salt, peber og eventuelt lidt eddike.

Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Middelhavsgrønt. Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg rødløget i 2 til 3 minutter. Tilsæt peberfrugt, squash og halvdelen af det friske hvidløg, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Tag grøntsagerne af panden, og varm panden op igen. Tilsæt ½ spsk. olie, og steg munkeskægget og resten af hvidløget i 1 til 2 minutter. Krydr med salt.

Stegt fisk. Gå fisken efter for eventuelt store ben, og skær den i portionsstykker. Krydr med salt, og vend fisken i lidt mel eller rasp.

Varm ½ spsk. olie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Pasta med pesto og middelhavsgrønt. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med pesto og middelhavsgrønt.

Anret pasta med middelhavsgrønt i dybe tallerkener, og top med stegt fisk og munkeskæg.

Håndfuld 1+2: Rødløg, peberfrugt, squashHåndfuld 3: MørksejHåndfuld 4: Pasta, mel eller raspFedt: Olivenolie, smør, pestoSmagsgivere: Salt, peber, frisk hvidløg, munkeskæg, eddike