Sæt vand over til ris og majs. Skyl alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili og sesamkål. Snit chili fint, og gem til servering. Snit spidskål fint. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Pil og skær løg i tynde både.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg løg og spidskål i 2 til 3 minutter.

Tilsæt ristet sesam, hvidløg og en lille klat smør, og steg fortsat i 1 minut.

Søde majskolber og stegt fisk. Træk yderbladene af majskolbe, og del majskolbe i 2 lige store stykker.

Kog majs i vand med salt i 3 til 4 minutter. Hæld vandet fra.

Krydr fisken med salt og peber, og vend den i mel eller rasp.

Opvarm en pande med olivenolie og smør, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side på. Krydr med salt og peber.

Anret sesamkål på tallerkener, og top med stegt fisk og fintsnittet chili. Spis ris og søde majskolber til, eventuelt med en klat smør og lidt salt.

Håndfuld 1+2: Spidskål, roséløgHåndfuld 3: MørksejHåndfuld 4: Ris, majs, mel eller raspFedt: Olivenolie, smør, sesamSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, chili

Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse). Gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 2.