Skyl alt grønt.

Kartoffelfrikassé med persille. Skær kartofler i kvarte. Skræl og skær gulerødder i tern a 1 til 2 cm.

Varm en sautergryde op med lidt olie, og steg kartofler og gulerødder i cirka 3 minutter, eller til de får lidt farve.

Tilsæt vand, så det lige knap dækker, og tilsæt 1 til 2 teskefuld grøntsagsbouillon. Lad kartofler og gulerødder koge med låget på skrå i cirka 5 minutter.

Pil og hak imens hvidløg fint. Pluk og hak persille groft.

Fjern låget efter de 5 minutter, og kog videre, til kartofler er møre, og stivelsen i kartoflerne har jævnet vandet en smule – retten skal være saftig.

Vend hvidløg og persille i kartoffelfrikasséen, og smag eventuelt til med peber, lidt salt og eventuelt mere grøntsagsbouillon.

Rød spidskålssalat. Snit imens spidskål fint, og vend med lidt olivenolie og lidt eddike i en rummelig skål. Smag til med peber, lidt salt og eventuelt mere eddike.

Stegt fisk. Varm en pande op med lidt olie, og steg fisken i cirka 3 minutter på den ene side. Vend den forsigtigt om, og steg i cirka 2 minutter på den anden side. Krydr med salt og peber under stegningen.

Anret kartoffelfrikassé toppet med stegt fisk, og spis rød spidskålssalat til ved siden af.