Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og sæt vand over til bønner. Skyl alt grønt.

Bagt kuller. Tjek fisken for ben og hinder. Vend den med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag den i ovnen i 8 til 10 minutter.

Svampe og bønner. Varm lidt olie op på en pande, og steg svampe i 3 til 4 minutter.

Kom imens bønner i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem i cirka 2 minutter. Kom dem efterfølgende i koldt vand.

Gnocchetti. Kom svampe i en skål. Varm lidt ny olie op på panden, og steg gnocchetti sprøde, 7 til 8 minutter.

Riv imens parmesan, og afdryp bønner.

Kom svampe, bønner og spinat på panden, og lad det stege i 2 til 3 minutter. Tilsæt parmesan, og vend det hele sammen over varmen. Krydr eventuelt med salt og peber.

Anret gnocchetti med svampe, bønner og spinat i dybe tallerkener, og top med bagt kuller. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med friskkværnet peber.