Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Soja-limesauce. Halvér limefrugt. Rør 2 spsk. soja med limesaft fra.

Stegt grønt. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Skær peberfrugt i strimler. Pluk og hak spinat (inklusiv stilke) groft –.

Varm olie op i en wok eller på en stor pande, og steg rødløg ved høj varme i 2 til 3 minutter. Læg det til side.

Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg peberfrugt ved høj varme i 2 til 3 minutter. Kom rødløg tilbage sammen med spinat, og steg i yderligere 1 minut, til spinaten akkurat er faldet sammen. Krydr med sort peber og lidt af soja-limesaucen, og kom derefter stegt grønt i en skål til servering.

Stegt gris i soja. Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg kødet ved høj varme i 1 til 2 minutter. Skru ned for varmen, tilsæt resten af soja-limesaucen, og varm det igennem i 2 til 3 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis det virker tørt.

Anret ris i skåle, og top med stegt grønt og stegt gris i soja. Dryp med den resterende limesaft.

Kom kikærterne i en skål, dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til dag 3.